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AS CLASSICS DINER|駒沢公園、六本木より魂込めてアメ食作ってます!

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<   2012年 02月 ( 5 )   > この月の画像一覧

Photo of February Part 3

2月も折り返しを過ぎ

まだまだ寒さは続きますが、

まだまだHotな2月のマンスリーメニュー

遅れましたが画像アップです

圧巻の250gのPaty、熟成肉を味わうスペシャルバーガー
「AS aged burger Vol.2」
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スウィートな甘さと隠し味のベーコンが決め手の
「Corn cream soup」
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濃厚なチョコレート、マルサラとソルトが脇役ながら効いてます
「Chocorate tarte」
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w-iceのkenさん、毎月いつもありがとうございます

そして番外編?

毎年、娘がプレゼントしてくれる

バレンタインのチョコレート

嬉しい瞬間です

今年はクマ?のクッキー付
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年をとると涙もろい、


こんな些細なことでも十分泣けます


仕事ばかりのパパでゴメンね。


ありがと。


私的な話題でスミマセン!



それではまた。


This night tune 「My Girl - The Temptations」

by ascd2005 | 2012-02-16 01:26 | DIARY

Photo of February Part 2

最近、新しいスタッフも増え

朝から元気に楽しく?やっております

少し写真はぼけていますが、
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楽しくやっております


朝の定番、パテの仕込み

ノブとヒロシ

楽しくやっております
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この様に楽しく?やっております
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スタンプラリー対象商品
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カラミティージェーン
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地味に作っております


入ったばかりのスタッフもバリバリやっております
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今月から登場の人気商品「ブリトー」
Photo of February Part 2_a0142320_010370.jpg

ランチオリジナルで登場です

こんな楽しいASで一緒に働きませんか?



まだまだ正社員募集中です


ご希望の方はご一報を。


Tel 03-5701-5033

Mail info@asclassics.com


ではまた

Good Night!

This Night Tune  「CONNIE FRANCIS  LIPSTICK ON YOUR COLLAR」


by ascd2005 | 2012-02-10 00:24 | DIARY

Photo of February

2月のAS

朝、
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薪ストーブ

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フライ用の芋切

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野菜の切出

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ランチタイム

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焼台

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焼台

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Cornd Beef、Cornd Pork

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深夜の社員ミーティング?

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その2


以上、

2月のASの風景でした


それではまた。


Good Night!

This Night Tune 「Wise Guyz - Don't Touch My Greasy Hair」

by ascd2005 | 2012-02-09 01:44 | DIARY

「AS」 Aged burger vol.2

「AS」 Aged burger vol.2_a0142320_1163963.jpg


先日、中途半端に終わってしまったディナーメニューのご紹介です。

まずはスターターより、

Homemade Cornd beef salad
ホームメイドコーンドビーフサラダ

当店ではお馴染みの「自家製コーンドビーフ」を

彩野菜と共にガーリックオイルでソテーし、サラダ仕立てにしました

冷えた体をそっと温めるパワフルなサラダです

まずはこちらをチョイスしてみては如何でしょうか。


そしてプレートメニューより、先月大変ご好評を頂いた


Giriled cornd pork w/garic bbq sauce
グリルドコーンドポーク w/ガーリックBBQソース

塩漬けした豚バラ肉をトロトロになるまでボイルし

厚切りにしてガーリックとマリネしたBBQソースと共に炭火で炙り

アツアツを盛り付けてご提供します

先月味わって頂けなかったお客様の為に、再度マンスリーに登場です


そして皆様の気になるマンスリーバーガーは、


「AS」 Aged burger vol.2
ASエイジドバーガー vol.2

今年のテーマは「肉の熟成」

肉の旨みを最大限に引き出す加工方法として

昨年よりチャレンジしております

今月はチャックアイ、ブリスケを素材にチョイスし

一ヶ月に及ぶドライエイジングを施しました

昨年の高級部位ではなく、一般的に安価な

この部位を、熟成させ肉本来の旨みを引き出しました

迫力の250gのパティを、シンプルな構成のバーガーに

仕立てご提供します


ぜひ、今月ご賞味頂ければと思います



ご紹介が文字ばかりで申し訳ないです...


画像はまた後日アップします


乞うご期待!


最後に食事の占めに相応しい今月のデザート

Chocorate tarte
チョコレートタルト
「AS」 Aged burger vol.2_a0142320_1341162.jpg

こちらは画像付きで。



暖かいストーブを焚いてお待ちしております
「AS」 Aged burger vol.2_a0142320_1374497.jpg


それではまた


Good Night!
by ascd2005 | 2012-02-04 01:38 | お知らせ

2月のお勧め

1月もあっという間に過ぎ、

本格的な冬、2月がやって参りました

そんな寒さを乗り切るASのホットなメニューのラインナップを

ご紹介します

まずは平日11:00~14:00のランチメニュー
2月のお勧め_a0142320_0561359.jpg


人気のマンスリーサンドウィッチは

「自家製ミートローフサンドウィッチ」

厚切りにしたミートローフを鉄板でグリルし、ゴーダチーズをのせてメルトします

アツアツをフレッシュ野菜と共にサンドし、ご提供致します

そして、今月から復活のASオリジナルのブリトー

メキシカンライスをフラワートルティーヤに包み、チーズをのせてオーブンで焼き上げます

通常ですとトマトベースのソースをかけてお出しするところを

ランチバージョンとしてラグーソースをたっぷりとかけてお出します

チーズ、ラグーソース、サワークリームの三位一体

一食の価値あり、です

プレートメニューからは、本日より大盛況を頂いた

「ポークスペアリブ」

じっくりと煮込んだホロホロのスペアリブをBBQソースを掛けながら

炭火でグリルし、焼野菜と共にお出しします

香ばしさと肉の旨みタップリのスペアリブ

今月限定?です


そして18:00~22:00のディナータイムメニュー
2月のお勧め_a0142320_1122788.jpg


スターターからデザートまで気合の入ったラインナップです

ご紹介はまた明日で

(別に勿体付けている訳ではありません....)


2月はASにとって、来るべき春に向けてのチャレンジの時期

キッチンのオペレーションを向上させる訓練期間でもあります

今月も気合の入った熱い調理でお待ちしております。

2月のお勧め_a0142320_1181720.jpg

2月のお勧め_a0142320_1183714.jpg

2月のお勧め_a0142320_1185265.jpg


それともう一つ、

AS、A&G共に、一緒に働く社員募集しております

希望者はご連絡下さい

性別は問いません。


ではまた明日


Good Night!
by ascd2005 | 2012-02-02 01:28 | お知らせ
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by ascd2005
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