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AS CLASSICS DINER|駒沢公園、六本木より魂込めてアメ食作ってます!

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HAMMER SESSION

梅雨ももうじき明ける感じです

かなり嬉しい気分です

今日は、ちょっと宣伝です

今週の土曜日放送のTBS「ハンマーセッション」という

ドラマのロケ地としてASが少し登場します

現在のCMでもASが少し登場しています

なんと、お客様でも既に気が付いた人がいてびっくりです

お時間ある方は観て下さいね

土曜日の夜、20時からの放送です


放送とは全く関係がない事ですが、

最近、夜にハンバーガーを作る機会が減って来ました

今、主役の座が少しずつ奪われようとしています

ライバルはこの方
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リブアイステーキ

力強い焼き加減です

でも、どんなに頑張ってもハンバーガーは無敵かな

梅雨明けまでもう少し

がんばりましょう。
by ascd2005 | 2010-07-15 01:43 | お知らせ

PC復帰

昨日は、PCのトラブル発生で携帯からブログ入れましたが

やはり、携帯世代ではないので文字打ちが面倒臭く断念、

今日は、何とか動いてくれたので一安心です

でも、そろそろ買い替え時期なのかもしれません

今月、WEBサイトも新しくリニューアルし、益々、PCの活躍の場が

増えるのでキビキビ動くPCにしないとだめかな~

リニューアル後のWEBはブログに掲載しているマンスリーも

ASのWEBから閲覧可能な様にする予定です

まぁ、乞うご期待ってところですね

バタバタと週末も終わり、仕事の合間に撮った一枚
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宴会、家族パーティーに打って付けのプレート

ご予算に応じてお作りします(テイクアウト、デリバリー商品)

早く帰って、久しぶりに早く寝るかな。

って、今日はワールドカップ決勝だ、

スペインを応援し続け十数年、見ない訳には行かないっすね!
by ascd2005 | 2010-07-12 01:02 | DIARY

パソコンが…

パソコンが調子悪くてブラウザが起動しなくなりました(泣)
携帯の文字打ち得意じゃないっす!
ブログ更新は明日します。
by ascd2005 | 2010-07-11 01:28 | 独り言

入魂

毎週金曜日の恒例”怒涛の仕込み”

週末に来て下さるお客様の為に、普段の数倍の仕込みをします

かなり大変ですが、手作りならではの楽しいひと時でもあります

食べてくださるお客様の顔を浮かべながら自分の魂を打ち込む、

随所にASならではのエッセンスを入れ、素材を店の味に変えて

行く、私にとっての大切な時間です

そして、日々、一歩一歩成長していくASスタッフを見るのも私の

大切なひと時です
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フィッシュ&チップス用のスズキ

塩で浅く締めて切り分けます

スターターとして打って付けですのでぜひご注文下さい

明日もがんばります。
by ascd2005 | 2010-07-10 02:05 | 独り言

oh! suzy.

30度を越す気温

灼熱のキッチンでやっと撮りました
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7月のマンスリー「Suzy burger」

ディナーメニュー(18時から)の商品です

優しい味のSuzyです

ビールと共に召し上がれ。
by ascd2005 | 2010-07-09 01:45 | DIARY

感謝....

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AS CLASSICS DINER

この場所と巡り合って5年が経過しようとしています

駅もない、人通りも少ない、店舗も少ない、正に住宅エリア

今考えると、なんて思い切った場所に店を出したもんだ、と思います

店舗契約は2005年8月真夏でした(オープンは12月)

本当にここだ、と思ったきっかけは、ASの大家さんと言っても過言ではないです

実は、契約から5年、初めての契約更新です

通常は2年更新なのですが、ASのあるこの物件は5年なんです!

と言うか、5年にして頂いたんです

大家さんが本当に良い方で、オープン資金が無かった私のわがままを

120%聞いて頂いて、契約期間も5年更新にして頂いたんです

本当に感謝です

店を続けられる限り、一生この場所でASやらせて頂きます

5年前の事、本当に昨日の様に思い出します

きっと、また5年経っても同じ様に思い出すでしょう

頑張って良いテナントでいられる様に頑張ります


本当に感謝です.....

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こちらは八百屋のカワイさんからお中元で頂いた「すいか」

毎年の事ながら、こちらも感謝です。
by ascd2005 | 2010-07-08 00:18 | DIARY

DREAM 15

梅雨嫌いです

昨日は、あまりの暑さと湿気で熱中症のようになり

ブログ更新せずに帰宅しました

暑さは平気なのですが、湿気は大嫌いです

早く梅雨明けしないかな~


今日はASネタではなくて身内の菊野克紀君ネタです、スミマセン!

今週土曜日、さいたまスーパーアリーナで開催される

DREAM 15」に菊野克紀君が出場します

試合相手はHEROSで二回チャンピオンになったJGカルバンです

本人曰く、選手生命を掛ける勢いで頑張るそうなので

皆さんも応援お願い致します

菊野君、勝って来いよ!応援します。
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菊野克紀公式ブログ → ROAD TO HERO
by ascd2005 | 2010-07-06 00:24 | お知らせ

Suzy Burger

今日も、蒸し暑く天候の悪い中、

沢山のお客様にご来店頂き、本当に感謝です

お蔭様で7月のお勧めメニューも順調な滑り出しです

7月お勧めのSuzy Burgerもお客様より大変好評です

ノリで付けたネーミングのスージーですが、実は大変な

仕込み時間と労力あっての作品です

簡単に言えばラタトゥイユと言うフランスの家庭煮込み料理

になるのですが、ハンバーガーのフィリングにするには

AS独特な風味が足りない、そこで本来であれば使わない

肉の味わいをプラスしました

Suzy→筋を沢山の野菜と長時間煮込み、野菜の味わいと

筋から出る甘みを凝縮させ、ソースを作りました

そのソースと、彩り野菜を軽く煮込みAS風ラタトゥイユ

を作りフィリングにしております

本来であれば簡単に出来る煮込み料理ですが、バーガーにマッチ

する様に一手間、二手間も入れております

ラタトゥイユであってラタトゥイユでない、なのでSuzyです。

ぜひ、ご来店して頂き、味わってみて下さい

画像は、残念ながらまだ無いです......スミマセン

撮り次第アップするつもりです


こんな梅雨のジメジメ感はこんな曲で爽快に行きたいです




明日もがんばるッス!
by ascd2005 | 2010-07-04 01:46 | DIARY

7月のお勧め Part 2

ワールドカップも終盤を迎え、ブラジル敗退という大波乱

一発勝負の世界、何が起こるか分からないものです

今回見ていて思うのは、日本も含めチーム力がかなり

勝負の行方を左右していると言うことです

個人の能力は大事です

しかし、総合的なチームでの力がものを言う、と言う事を

実感させられる大会です

一人で一の力でも、11人でその何倍もの力を発揮する

まさに、お店も同じ事が言えると思います

スタッフ全員の力で雰囲気も、料理もその何倍もの良さを

醸し出せる、ASもそんな店を目指します

すみません、前振りが長くなりました....

今月のお勧めもかなり好評を頂き、嬉しく思います

そんなお勧めから一品

私の思いが詰まったかなりジャンクなデザート
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Pecan nuts pie w/Ice cream ピーカンナッツパイ アイス添え525円

日本では馴染みのないこのピーカンナッツ

アメリカではかなりメジャーな豆です

アーモンドに似た食感と風味、これとコーンシロップ、ブラウンシュガーを

練り合わせ、タルト生地に流し込み焼き上げます

キャラメル風味の濃厚さは例えようもない甘さと後を引く美味しさ

一度食べれば虜になる事間違いなし、です

私がまだ若い頃、アメリカに行った時、あまりの美味しさに

毎日の様に食べたあの味が忘れられず

今月ついにやってみました

思わずうなる美味しさ、一度ご賞味下さい

ではこの辺で。


すみません、マンスリーハンバーガーの紹介は明日します!
by ascd2005 | 2010-07-03 01:29 | DIARY

7月のお勧め Part 1

今日から7月が始まりました

待ちに待っている方もいるかも知れない?

マンスリーメニューの情報です

ランチタイム
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ディナータイム
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今月のテーマは

「蒸し暑さをぶっ飛ばす、肉料理」

です

ジメジメした、嫌な時期だからこそパンチの効いた食事で

乗り切って頂きたいと思います

特に、今回活躍するのが米国産「リブアイロール」

馴染みやすい言葉で言うと「リブロース」です

米国産?と聞いて引かないで下さい

現在の米国産牛は厳しいチェックを受け日本に入って来ているので

むしろ安全です

しかも、不況のご時勢、お肉屋さんは困っています

どんどん皆さんで食べてあげましょう

ASではかなり質の良いリブアイロールを仕入れました

ランチではローストビーフをサンドウィッチに

ディナーではステーキ、ローストビーフにと

ご提供させて頂きます

今回もかなり頑張った気前の良さで行ってみます

ぜひぜひ食べに来て下さい

宜しくです....


で、マンスリー情報はまだまだあるのですが

今日はこの辺で......ってハンバーガーは?

一応、お知らせしておきます

The "Suzy"burger(ザ・スージーバーガー)

ノリで付けた名前です

詳しい解説はまた明日です

おまけ画像は、昨日焼いたリブアイロールのローストビーフです
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スタッフ曰く

めちゃうま、だそうです

私もそう思います

ご来店、お待ちしております。
by ascd2005 | 2010-07-02 01:58 | DIARY
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美味しい物を、毎日真面目にこつこつと、手作りしてます。応援してくださいね。


by ascd2005
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