remix

「誰かが作ったオリジナルに、更なる音源やミキシングを

することで、また新たなバージョンを作る事」

私達の仕事も音楽と一緒で、レシピのある料理を

自分のオリジナリティーをミックスし、

新たな料理を作り出す、

日々これの繰り返しかもしれません

ハンバーガーを筆頭に、

「もう、これでいいか」はありません

常に「もっと」を追求していくことが

私のポリシーでもあります

現状に溺れず、常に進化し続ける

大事ですね

でも、決して忘れてはいけないのが、

本質とずれていないか、と言うことです

食べて頂く人を満足させるのが仕事です

ただ、満足させれば何でも良い、と言うわけには

いきません

常に、そこに本質とずれていない事が大事です

ダイナー、アメ食の軸を生かした自分なりのリミックス．．．．．



明日も祝日です

気合入れて挑みます。