DINER FOOD
マンスリーメニューを決める時に開く本
英語ばかりの洋書ですが、ヒントが沢山詰まってます
レシピが載っているものもありますが、それ通りに作れば到底日本人にはヘヴィーな
感じなものばかり.....
私が参考にするのはレシピではなく「イメージ」です
今月もあとわずか
来月のお勧めも既に決まっており試作に入っています
今月のSmoked cornd beef burgerも好評です
来月はトッピングではありません
通常ASでは使用しない部位を使ってパティを作ってみます
ヨダレ物の一品
乞うご期待でございます。
by ascd2005
| 2010-04-22 00:40
| DIARY