相棒2

昨日、2月22日というゾロ目のめでたい日、この日に誕生日を迎えたスタッフのお祝いをしました。

私からのプレゼントは「包丁」。

飲食を目指すものにとって欠かせないもの、永遠の相棒です。

こちらは10年もの付き合いになる私の相棒達。

数え切れない程の苦楽を共に過ごし、磨いだ回数は計り知れない程。

毎日厨房に入ると、こいつに「今日も宜しく」って語りかけます。

来月のお勧めメニューの試作も最終段階です。

2月は短い。あっと言う間に3月を迎える。

定休日返上で仕込みです。3月のお勧め、乞うご期待です。