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AS CLASSICS DINER|駒沢公園、六本木より魂込めてアメ食作ってます!

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衣替え

早朝、ASの厨房内
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焼台に欠かせない炭の火起こし、

その日にお出しするメニューの仕込み
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冬でもかなり熱い一時です

そんな中、テラススペースの冬支度

風よけのシート張もやっとこさ終わり、寒さ対策です
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中もこんな感じです
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明日からかなり冷え込む感じです

来月でASも5周年です

そして、もう一つのASも誕生します

詳細はまたお知らせします


週末は寒さに負けず元気に営業します!

皆様も風邪など引かない様、お気を付け下さい。

ご来店、心よりお待ちしております。

This night tune. Marvin Gaye & Tammi Terrell - Ain't no mountain high enough
by ascd2005 | 2010-11-27 00:26 | DIARY | Comments(0)

営業のご案内

今月も残すところあと僅かです。


何かと多忙で、自分があと何人か欲しい気分です.....


直前になってしまいましたが、


11月22日(月)、23日(火)、24日(水)の営業案内です。

11月22日(月)は通常営業ですが、ディナータイムにパーティーの

ご予約が入っており、一般のお客様にご案内可能なお席が僅かしかございません

ご来店の際、お電話にて空席のご確認をして頂けたら幸いです。

11月23日(火)勤労感謝の日は通常通り営業致します
なので、振替休日として11月24日(水)をお休みさせて頂きます
通常火曜日はお休みなのですが営業しますので

ASに足を運んで頂けると嬉しいです。



以上営業のご案内でした。
by ascd2005 | 2010-11-22 00:39 | お知らせ | Comments(0)

朝の風景

AS CLASSICS DINER


開店前


最近はこの時間から出ております。


オープンした時の新鮮な気持ち、思い出しております。

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フライドポテト用のじゃが芋

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焼きあがったシフォンケーキ

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アップルパイ

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来月の試作

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ハンバーガー用レタス

その他もろもろ沢山あります

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私の作業場

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オープンです。


一日の始まり



とても新鮮です。


そして活力の出る一曲、

elvis presley「hound dog」


さぁ~いっらしゃい!」

ASは早朝から毎日頑張っております。


朝の風景、良い光景です。
by ascd2005 | 2010-11-20 00:47 | DIARY | Comments(0)

10 years.

今日、


10年もの間一緒に働いてくれたスタッフが、ASを卒業しました


ASをオープンする前職、FUNGO三宿本店にて、


まだ若僧だった私が店長をしていた時、


彼女は面接にやって来ました


そして5年の間、苦楽を共にし、


やっと自分の人生が見え始めた時


私は独立、ASのオープン準備の為、FUNGOを去りました


ASオープン直前、彼女はまた私の前に現れました


「一緒に働かせて下さい」




あれから5年、



お客様も一日に数組しか来て頂けないAS初期時代から


今日までASを支え、


そして、私を支えてくれました


思えば、誰よりも長い時間を一緒に過ごした


最高の理解者であり、パートナーであり、


そして、友達です


Yossy、本当にありがとう。


心から感謝してます


これからも、ずっとASファンでいて下さい。


10年、


私の夢に付き合ってくれてありがとう。


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by ascd2005 | 2010-11-16 01:29 | 独り言 | Comments(0)

新規スタッフ募集!

AS CLASSICS DINERでは一緒にお店を盛り上げてくれる

新規スタッフを募集します

募集内容は以下の通りです。


[アルバイト]
職種:キッチン・ホール / 男女(男性は要原付免許)
時給:900円~
年齢・18歳~30歳ぐらいまで(独立志願者、未経験者も大歓迎、高校生は不可)
時間:早番8:00~16:00
       10:00~18:00
    遅番18:00~24:00
待遇:雇用保険・労災加入・食事支給・交通費支給・経験不問

(正社員希望の方は面接にてお話致します)

応募は電話またはメールにて。

Tel:03-5701-5033
Mail:info@asclassics.com

沢山のご応募お待ちしております!

こんな賄も食べれます

今月のマンスリーサンドウィッチ(ランチタイム限定)
自家製パストラミサンドウィッチ
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by ascd2005 | 2010-11-14 00:55 | お知らせ | Comments(0)

Soup

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秋晴れの駒沢

日中は暖かいのですが、夜はかなり寒くなって参りました

夜にご来店されるお客様に人気の商品

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「ニューイングランドクラムチャウダー」

身も心も温まる一品です

オープン当初から変わらぬレシピで作っております

私自身、常に現状を維持するのではなく、

少しリスクを背負っても、改良を重ねていく性格なので

どの商品に於いても少しづつ変化しているのですが

この商品はオープン以来、定番を守り続けています

お客様のとって、「いつ来ても同じ味」

これも無くてはならない要素です


いつ来ても同じ、自分の居場所、

そんな感じですかね.....


進化し続けるもの、いつも同じもの


一口食べて思い出す


「あ、これね。」


そんな同居も大事です


何かと多忙な時期、

見失いそうになったものを思い出させる味、


ASのスープはそんな存在です。



This night tune The Cherry Coke$「POLKA - ILL WEEDS GROW APACE」


このバンド、

マジで元気でます!


今夜はもう一つのNite tune

ASが誇るアルバイトスタッフ「えばら」

駒大軽音ンサークルでの演奏風景(ドラム担当です)

ご興味ある方は再生してみて下さい。

by ascd2005 | 2010-11-11 01:12 | DIARY | Comments(0)

思い

齢を追うごとに加速する時間、

最近、その事を実感させられております

一日がとても長く感じられた幼少期、

その時間が、今思うととても貴重だった事に気づかされます

私自身、ASオープンから5年が経過しようとしている今、

乗り越えなければならない大きな壁、

いや、しいて言うなれば、掲げた目標に前進するための

大きな一歩を踏み出す時期に入っております


時間は待ってはくれません

今月末には皆様にお知らせ致します

その時まで少しの間お待ち下さい


本日ご来店頂いたkenさんに撮って頂いたマンスリー
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いつもながらに綺麗な写真

ありがとうございます。

これを見てグッと来たあなた

もう食べるしかないですよ。
by ascd2005 | 2010-11-06 01:39 | DIARY | Comments(0)

11月のお勧め PartⅡ

晴天の祭日、

多くのお客様に」ご来店頂き、

本当に感謝です

今日は、今月のお勧めを少し紹介します

今月もかなり気合入れてやっちょります!

まずはランチタイムから

自家製パストラミビーフのサンドウィッチ 1050yen(ドリンク、フレンチフライ付)

幾度となく試作を繰り返し、ようやく出口が見えて来た一品です

今年の初めにもお出ししたのですが、まだまだ納得が行かず

その後も試作の繰り返しをし、

「今年中にもう一度」と思っておりましたので

今月のマンスリーで取り組んでみました

ほぼ納得の行く味になって参りました

ぜひ皆さんで食べに来て下さい。

続いてランチプレートより、

オーブンベイクドフィッシュ アメリケーヌソース 1260yen(ドリンク、マッシュポテト付)

こちらはこれからの季節の旬「鱈」をハーブオイルでマリネし、

オーブンで焼き上げる一品

肉のAS、今月は魚もやっております

そして、ディナータイムのマンスリーバーガー

ビーフパストラミ&サルサバーガー 1470yen

自家製のビーフパストラミをたっぷりと浅くグリルし、

モントレージャックチーズ、サルサと共にバーガーに挟みました

ビーフパストラミから香るスモークと、少しスパイシーで酸味を効かせたサルサの

調和がたまらない具合に仕上がっています

以前マンスリーメニューに登場した「BDC」とは一味違うバーガーです

ぜひ、皆さんに味わって頂きたい一品です

そして最後は11月のスイーツ

フォンダンショコラ 525yen
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オーダーを受けてから生地を型に流し込み

オーブンで焼き上げる、正に出来立てのショコラです

温かく流れ出すショコラで、少しの幸せを感じてみませんか。

まだまだラインナップは揃えております

今月も、本気のASにぜひご来店下さい。

This Night tune Stray Cats

by ascd2005 | 2010-11-04 01:26 | お知らせ | Comments(0)

11月のお勧め

昨日からのAS店内風景
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がらりと変わっております。

イラストレーターのGAO NISHIKAWAさんによる

過去の作品を中心としたイラストを展示しております

モーターサイクルファンならずとも必見のイラストを

所狭しと展示中です。

11月29日まで開催しております

ぜひ、お越しください


ついでに食事もして下さい。

ではまた。



って、11月のお勧め紹介してないっ!

とりあえずメニュー載せておきます。

拘り、うんちくは、また明日でございます

ランチ(月~金曜日 11:00~14:00)
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ディナー(18:00~ラスト)
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by ascd2005 | 2010-11-02 18:36 | お知らせ | Comments(0)
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美味しい物を、毎日真面目にこつこつと、手作りしてます。応援してくださいね。


by ascd2005
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