AS CLASSICS DINER|駒沢公園、六本木より魂込めてアメ食作ってます!

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食べ納め

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8月も残すところあと2日、

マンスリーメニューも好評を頂き、ありがたい限りです

中でも、冷静スープのガスパチョ、マンスリーバーガーが好調ですが

断トツ人気なのが、月替わりスウィーツのクワトロシャーベットです

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食後に召し上がったお客様の感想は・・・・最高だそうです

その前に食べた食事の事など忘れてしまうんじゃないかと

少々不安でもあります

まぁ、お客様に満足して頂けたなら良しとしますか

まだ、召上っていない方もあと二日、食べ納めにご来店下さい

スタッフ一同、心よりご来店お待ちしております。
by ascd2005 | 2010-08-29 01:13 | DIARY | Comments(0)

準備

8月も後半戦、やっと来月のメニューにかかります

時間がないがやるしかない

構想は固まっているのだが、暑さにやられた8月です

気合入れて一気にいきまっせ、

お題はこの方
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手前の大がチャックアイ、向こうの小がチャックフラップ

肉で攻める2010年、トコトン肉で勝負ッス。
by ascd2005 | 2010-08-27 01:38 | DIARY | Comments(0)

maintenance

休日の風景

うちの末っ子「ワーゲンバス」です
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最近の猛暑でバテ気味です

最近アイドリングが安定せずエンストしまくりなので

メンテナンスでございます

このタイプの車の良いところは、自分でセッティングが可能なところです

こちらはエンジンルーム
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かなり勢いよく回っております

キャブの下についているニードルを左右のバランスを見ながら調整します
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調整がぴったり合うと気持ち良く走ってくれます

まだまだ現役、頑張れますね

バスのメンテナンスも大事だけど

そろそろ自分のメンテナンスもしなきゃならないかな?

夏も終盤ですが暑さはまだまだハンパ無いっすね。
by ascd2005 | 2010-08-26 01:13 | BUS | Comments(0)

interior

またまたやって来た暑さ

来店したお客様も、メニューを見ずにまず「ビール!」

この声は嬉しい限りです

ですが、残暑厳しい今日この頃でございます

さすがにこの暑さで食欲も減退気味な感じが漂う中、

ASはかなり全開で肉食を提供しています

こんな店内に入れば「アメ食でも食わねば」って感じる内装です

たとえばダイナーならではのボックスシート
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ダイナースツールが並ぶ店内席
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カウンター上のサイン
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ジャンクなドリンク達
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こんな店内とアメ食、ぜひどうですか

こんな暑い毎日でもアメリカンダイナーってやつは良いもんです

明日も元気に営業しております。

一日一食、ぜひ肉食を。
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by ascd2005 | 2010-08-23 00:52 | DIARY | Comments(0)

感謝

気合の入った暑さも、少しづつ解消されつつあり

何とも嬉しい限りです

連休を頂いた代償として、週末の怒涛の仕込みに追われ

あっと言う間に一日が終わりました

ホッと一息のディナー営業も終わりに近づいた頃、

毎月来て頂いているお客様とお話しさせて頂きました

私はてっきり近隣にお住まいの方だと思っていたのですが、

わざわざ遠方から車でお越しになっている事を知り、

何とも申し訳ない気持ちでした

でも、ありがたい事に毎月を楽しみにして下さっていると言う

お言葉を頂き、本当に感謝の気持ちで一杯でした

一人ひとりのお客様と、会話を持つ事は出来ません

ですが、このお客様の様にASに来る事を月に一回とは行かないまでも

年に一回でも楽しみにしているお客様がいる事は、本当に嬉しい事です

肝に銘じこれからも頑張って行こうと思います

ディナータイムだけのマンスリーメニューも、いつかきっと一日を通して

お出し出来るようにもっと成長しなければなりません。

画像は、ディナータイムの安定した人気を誇るTEXMEX

「トスターダスサラダ」
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レギュラー入りも近し!
by ascd2005 | 2010-08-21 01:00 | DIARY | Comments(0)

re start!

一昨日、先日と休暇を頂きました

私の中では年二回のリフレッシュを兼ねた、リスタートをする為の

休暇と思っております

お客様の立場であれば、365日営業していれば都合が良いのかも

しれませんが、週一回の定休日、そしてこの様な休暇と言うのは

自分自身を見つめ直す良い機会、そしてリセットとリスタートを

兼ねた良い時間と思っております

おかげで今回の連休も有意義な時間を過ごさせて頂きました

ありがとうございます

今日、厨房に入り、お客様を迎え、新たな気持で仕事をさせて

頂ける事が、とても嬉しく思いました

年末までまた新たな気持ちでリスタートしました

より一層、パワフルなASを築き上げて行く気持ちでいっぱいです

これからもASを宜しくお願い致します。
by ascd2005 | 2010-08-20 02:12 | DIARY | Comments(0)

臨時休業のお知らせ

お知らせでございます

前にも当ブログでお知らせしましたが、

明日、8月17日(火)と明後日、8月18日(水)はお休みさせて頂きます

尚、8月19日(木)より通常通り営業致します

誠に勝手ではありますが、束の間の夏休みを楽しんで参ります。

本当に暑い毎日が続いております

皆様も御身体には十分お気を付け下さい。
by ascd2005 | 2010-08-17 01:39 | お知らせ | Comments(0)

Heat exhaustion

熱い暑い毎日です

炭火の焼台の前に十数時間、調理中に頭の中を流れる曲

Dick Dale & His Del-Tones の「Misirlou」

映画「パルプフィクション」のオープニングになったこの曲



この曲が流れ始めると私はほぼ熱中症です

夏は大好きです


でも、夏、早く終わんないかな......。
by ascd2005 | 2010-08-16 01:36 | 独り言 | Comments(1)

recomend sweets

気候もかなり不安定なこの頃です

今月のマンスリーメニューも好評を頂き嬉しく思います

本日ご紹介するのは、今月のスウィーツ「クワトロシャーベット」です

通常、アイスクリームと言うのはアイスクリーマーなる自動でMIX

しながら冷やしていく機材を使用するのですが、

自慢すべきか、恥ずかしい事なのか分かりませんが

完全なる手作業で作っております

材料のブレンドと、冷やしては混ぜる気の遠くなるような作業を

何度も繰り返し、滑らかな口当たりのシャーベットを作ります

クワトロと言うネーミングの通り、4種類の盛り合わせになりますので

4つ常時ご用意しております

ちなみに本日は、ラズベリー、パイナップル、ラムレーズン、キャラメルの

4種類です

味、ボリューム、申し分なしです

余談ですが、お客さま受けは今までのマンスリーでダントツだと思います

悔し事に、私が担当する数々のスターター、メインの人気を超える人気です

今月一杯のご提供ですのでぜひご来店お待ちしております

こちらはその画像です(スタッフ佐藤君の力作です)
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by ascd2005 | 2010-08-14 01:53 | DIARY | Comments(0)

Thanks and delight.

八月も中盤に差し掛かろうとしています

お盆休暇に入る前、私には毎年やらなければならい事があります

それは、アルバイトも含めたスタッフ全員への賞与支給です

額面は人それぞれですが、必ず全員が対象です

これは私からのスタッフへの感謝の気持ちです

数多くの仕事の中からASをチョイスしてくれた事

そして、いつも明るく頑張ってくれる事

いつも、本当にありがとう

みんながASの為に頑張ってくれる事、私の喜びです

そして、毎年この日を迎えられる事、ASにお越し頂けるお客様、

本当にありがとうございます

初心を忘れず、日々頑張って行こうと思います

Stray Cats - Rock This Town
この曲はASオープンの日、一番最初に流したBGMです


Thanks and delight 感謝と喜び

希望に満ち溢れたあの日を今でも思い出します

そして今でも希望で一杯です。
by ascd2005 | 2010-08-13 01:35 | DIARY | Comments(0)
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美味しい物を、毎日真面目にこつこつと、手作りしてます。応援してくださいね。


by ascd2005
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