AS CLASSICS DINER|駒沢公園、六本木より魂込めてアメ食作ってます!

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webサイトリニューアル延期です(涙)

ここで以前、宣言した「WEBサイトリニューアル」についてですが

私の作業進行の遅れにより少し延期します

宣言しておきながら....スミマセン。

日々の業務の傍ら行ってきたのですが、思う様に進まず、

この様な結果になってしまいました

有言実行出来ず、ですね

情けない....

でも、必ず近日中にリニューアル致します


こんな感じで41歳の始まりです。

こんなんで良いのか?しっかりしろ!って感じですね。

とりあえずこんなHappyな曲で祝っておきますか。


by ascd2005 | 2010-07-30 02:23 | お知らせ | Comments(1)

追い込み

7月も気が付けば後僅か、

猛暑の中、日々戦っております

月日が経つのが本当に早く感じる今日この頃です(齢のせいかも....)

毎月、この時期になると来月のメニューの試作と仕込みに追われ

一日があっと言う間に過ぎてしまいます

今日も8月メニューの仕込み最終段階です

今回のテーマは「S.S.S」3つの"S"です

3つの意味はまた後日として、そんな仕込みの風景と食材たちです
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主にベーコンに使う豚バラ、約9kgでございます

この方に10種類程のスパイスを練りこみます
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このまま冷蔵庫に3日間寝かせます

そして、こちらはとろけるぐらいにグリルしたオニオンと自家製ベーコン
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この方にある食材をプラスして、マンスリーメニューの

サンドウィッチのフィリングにします

今は名を伏せておきます

こんな感じで私の毎日は過ぎて行くのですが、

総合力のASはスタッフの頑張りも日々増しております

深夜、閉店後のASで一人頑張っているスタッフ佐藤君
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毎月のスィーツ担当は私のプレッシャーにも負けず奮闘しております

こんなスタッフの成長を見るのも、楽しみの一つでもあります

来月も猛暑の予感です

そんな猛暑より熱いASスタッフの作るメニューの数々、

ぜひ食べに来て下さい。
by ascd2005 | 2010-07-29 02:00 | DIARY | Comments(0)

Fire Inc.

暑すぎる!

仕事には熱い私もさすがに灼熱キッチンに一日は堪える

こんな暑い一日の終わりには癒しよりももっと熱くなって

終わろうか....

高校生の時観に行った映画「ストリートオブファイヤー」から

Fire Inc. - Tonight Is What It Means To Be Young

この頃、ダイアンレインみたいなお姉さんに憧れたな~

明日も熱く行きまっせ!
by ascd2005 | 2010-07-25 02:01 | MUSIC | Comments(0)

Sticker

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今日はちょっとしたお知らせを

10年ほど前からお世話になっているカスタムバイクショップ

animal boatのステッカーを当店でも販売します

私物のバイクをはじめ、ASのデリバリーバイクもこのお店で

作ってもらってます(かなりセンス抜群です)

近年、バイク乗り人口が減る中、頑張ってバイク人口を増やしましょう

「若者よバイクに乗れ」って感じの心境です

価格は?って、やばい社長に聞き忘れました!

武笠社長、おいくらでしたっけ。

分からないので当面思いつきの値段で販売します(笑)


でも最近の暑さ、何とかならないんですかね。

ASでは多分死人が出ます。

    ↑ 私が一番有力候補です。
by ascd2005 | 2010-07-24 01:46 | お知らせ | Comments(2)

To tomorrow.

7月も終盤戦に入りました

猛暑と腰痛にやられつつも、日々の波を乗り越えつつ

元気に毎日頑張っております

7月は自分にとって一つ歳をとる、大きなステップの時でもあります

8月のマンスリーを始め、オープン当初より改変の無かった朝食の

メニューにも手を入れようと試作の毎日です

アメリカンダイナーはレストランの業態であり、料理のカテゴリーでは

ありません。

だからこそ、基本のテイストを基に、もっと自由な発想で取り組んで行ける

未知なるものでもあります

To tomorrow 明日へ

何かと熱い毎日です。


by ascd2005 | 2010-07-23 01:57 | 独り言 | Comments(0)

Monstar engine

最近のPCの不調により、急遽ASの事務所にやって来た

モンスターエンジン搭載の凄い奴
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驚きの速度で動くこいつを使いこなせるか?

多分、無理だと思います(宝の持ち腐れ....)

早いとこ、webサイト作らないと宣言した日に間に合わなくなってしまう(泣)

私事ですが、「腰」やってしまいました.....

かなり痛い、何してても痛い、座っても、寝ても.....痛い

暑さと痛さで気が狂いそうです

今年の夏はかなりきついです。
by ascd2005 | 2010-07-22 01:42 | DIARY | Comments(0)

今日も感謝

脳ミソが沸騰しそうな毎日が続いております

私の職場もかなり沸騰しています

昨日のブログネタでSuzy burgerの話題を触れましたが

気を使ってか、本日のディナータイムで食べてくれたお客様が

沢山いました

ご厚意か、同情かはわかりませんが、ありがとうございます

このブログを通じて色々な方とお知り合いになれた事は本当に

嬉しく思っております

私のメッセージが色々な方へ伝わるこのブログをはじめて

本当に良かったな、と思います

これからもご来店頂くすべてのお客様へ、心のこもった

料理を提供したいと思います

これからも宜しくです

明日も灼熱のキッチンで戦います

今夜の気分はブライアンセッツァーもカバーした

「IN THE MOOD」


華やかな感じがたまりません。
by ascd2005 | 2010-07-19 02:10 | 独り言 | Comments(0)

主役

猛烈に暑いです

半分バテ気味の私ですが、何とかカントカやっております

7月のマンスリー、ディナーメニューも花形と言えば

マンスリーバーガーですが、7月に入って異変が起こってます

私の可愛いSuzyがあまり出ない、何故?

マンスリーバーガーは他を圧倒する勢いで出るのですが

今月に限ってあまり出ない.....悲しい

原因は分かっています

お客様は、他のプレートメニューに魅了されマンスリーバーガーに

目が行かない感じです

確かに私にしてみればどれもお勧めなのですが

Suzy、食べて欲しいです(泣)

今一度、pushさせて頂きます

本日来店されたKenさんが撮ってくれたSuzy burgerです
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美味しそうでしょ、
おまけにピーカンナッツパイも
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こちらも美味しいです

ぜひ、今月の主役にしてあげて下さい。
by ascd2005 | 2010-07-18 02:08 | DIARY | Comments(1)

暑さに負けず

灼熱のキッチン

60度表示の温度計も振り切る焼き場で調理と仕込みを繰り返す

時折、顔を上げると食事をしながら楽しそうに話すお客様の顔

正直しんどい、こんなことを思うことも

でも毎日キッチンに入る時は「今日もやったるぜ」

この仕事が好きなんだな、って思う瞬間

折れても、へこんでも、一生に一度しかない時間を楽しんでます

アメリカンダイナー、最高です。


すみません、何か訳分からないつぶやきで。


明日からの3連休、がんばります。
by ascd2005 | 2010-07-17 02:11 | 独り言 | Comments(0)

更なる....

以前このブログで宣言した

NEW WEBサイトの作成を、PCの調子が悪い中

こつこつと進行中です

様々な方法で情報を得る事が出来る現代に於いて

私はまだまだアナログ人間なので、

このブログが精一杯の情報公開です

とてもじゃないが、ツイッターとか、携帯端末を使った

ものなど到底無理な話です

現に、携帯でメール一つ打つのも時間がかかる始末です...

新しく製作中のWEBサイトは、インフォメーションが

かなりわかり易くするつもりです

乞うご期待?とまで行くかわかりませんが、

頑張ってやってますので宜しくです

3連休前の仕込みも大変ですが、

食べに来て頂けるお客様の笑顔を想像しながら

頑張るッス。

勢いが大事な仕事にはまさにRock'n'rollが一番っすね。

Eddie Cochran - C'mon Everybody


かなりカッコいいです....。
by ascd2005 | 2010-07-16 02:08 | 独り言 | Comments(0)
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美味しい物を、毎日真面目にこつこつと、手作りしてます。応援してくださいね。


by ascd2005
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