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AS CLASSICS DINER|駒沢公園、六本木より魂込めてアメ食作ってます!

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Thank you for all people.

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12月30日の営業を終了し、本年の営業を終わりました。

本当に早く通りすぎてしまった一年でしたが、私自身、

オープンして一番色々なことを学んだ一年でした。

そして沢山の方々との出会いと、長く働いてくれたスタッフの

旅立ち、忘れる事の出来ない一年でした。

昨日、2年働いてくれたスタッフのえりちゃんの送別会と、

ASの大忘年会を三宿のZESTで行い、派手に盛り上がりました。

このすばらしいスタッフと頑張って来て良かったなと、本当に

思える楽しい時間でした。(飲みすぎで記憶はほとんどありませんが)

来年も良い年になるように、全ての人へ感謝の気持ちで精一杯努力

します。

来年は5日火曜日からスタートします。

皆様、良いお年をお迎え下さい。

AS CLASSICS DINER 代表 水上誠二

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by ascd2005 | 2009-12-31 19:15 | AS CLASSICS DINER | Comments(0)

年末年始営業のお知らせ

12月31日(木)~1月4日(月)までをお休み致します。
12月29日(火)は本来定休日ですが、気合を入れて営業します!
また、1月5日(火)からの営業となりますので、定休日返上で
営業開始です。年末、年始共に宜しくお願い致します。
by ascd2005 | 2009-12-28 01:06 | AS CLASSICS DINER | Comments(0)

PARTY

今年最後の土日の営業を終わり、一段落しました。土曜日は、
今年最後のパーティーの予約を頂いておりましたので、喜んで
いただける様に感謝の気持ちを込めてリーズナブルな価格で
頑張ってみました。当店はハンバーガーのお店と思われて
いる方が多くいらっしゃいますが、大人数様(50名ぐらい
までの)パーティーもちょくちょくやってます。
あえて「ハンバーガーを入れて欲しい」のご要望を頂かない限り
ハンバーガーやサンドウィッチなどのメニューは入れません。
ダイナーである楽しさを解って頂く為、アメリカンなメニュー
でお出迎えをしたいと考えております(アメリカンでないものも
ありますが....。)
参考までに昨日のパーティーのメニューなんか載せてみます!

3000円(料理のみ)のコース飲み放題付きはプラス2000円です。
スターター
・ホームフライ
・南部風フライドチキン

サラダ
・ASオリジナルコブサラダ

メイン
・ビーフストロガノフ風グラタンとガーリックトースト
・自家製スモークサーモンとチーズのリゾット

デザート
・オールドファッションチーズケーキ

尚、ボリューム満天は保証付きです。(かなり驚かれます!)
全て、手作りの食材でアタックしますのでお早目の予約を頂くと
助かります。内容はご予算で検討しますので何なりとご相談下さい!

なんて、かなりセールストークですが、地元の方に気軽に使って
頂きたい気持ちでやっていますんで、儲け根性はゼロっす!

あ!一言書き忘れましたが、完全貸切はNGです。有難い事に、
遠くからASを目指して来て頂くお客様がいらっしゃり、その方が
食べれずに帰る気持ちを考えると貸し切りは出来ません。
一人でも多くの方が楽しめるダイナーとしてこんな感じにしています。

今年も残すところあとわずかです。12月30日まで営業しますので
まだまだ宜しくお願いします。12月29日火曜日も元気に営業します。

あと3日がんばるぞ!
最後は意味も無く僕の大好きな癒しのコレクションの登場でお別れです。
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by ascd2005 | 2009-12-28 00:49 | AS CLASSICS DINER | Comments(0)

休日

毎週火曜日は定休日にしている為、基本的にはお休みです。
休みには必ず家族との時間を必ず作る事と、もう一人(?)
の大事な家族と過ごす時間も作ってます。
ちょっとだけ紹介します。
1958年式のフォルクスワーゲンTIPE-Ⅱ、通称「バス」です。
昨年の暮れちょうど今頃我が家にやって来ました。ずっと探し
ていた車だったので嬉しさのあまり、その中で寝ようかなと
思ったぐらいです。個人的に古いものが大好きで今の時代に無い
デザインと人間と同じ様に手をかけてあげないとすぐに調子が
悪くなるところも大好きです。
毎日出勤前に15分ほどエンジンをかけます。冬場は特に掛かりが
悪くなるため毎日の日課になってます。
休みの日は必ず乗ってあげて調子を見てあげる様にしてます。
本当にかわいいやつです。
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それと、昨日はアルバイトのみっちーの舞台(テニスの王子様)が
あったのでスタッフほぼ全員で見に行きました。
本当に頑張っている姿を見て感激でした。俺も頑張んなきゃなーって
つくづく思いましたね。
終わったあとみんなで食事に行き、バカな話で盛り上がりました。
スタッフとのこういう時間も本当に大事です。

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あと、46公演あるそうです。年末年始休まず舞台らしいので身体壊さずに
がんばって下さい。
明日はクリスマスイブっす。
by ascd2005 | 2009-12-24 00:33 | DIARY | Comments(0)

New Uniform.

今日、以前お願いしていた新しいユニフォームを届けて頂きました。
本当に感激するほど素晴らしい仕上がりで、驚きと感激のあまり、
今日の仕事はいつも以上に楽しく働けました。
きっと明日からもこのユニフォームを着て楽しく働けると思います!
本当に一度見て頂きたいと大きな声で叫びたいほどの仕上がりです。
フロントロゴ、背中デザイン共に刺繍でございます、すごい!
ROTARCHINGさん、イエロールビーの三瓶さん、ありがとう
ございます。少し早めのクリスマスプレゼントを頂きました。
(少し請求を見るのが怖いです....)


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尚、イエロールビー並びにROTARでは販売しません?のでこれを着たい方は、スタッフに
なるしかないっす!(いないか。)

これを着て今年、来年、また気合入れてがんばりま~す!
by ascd2005 | 2009-12-21 00:38 | AS CLASSICS DINER | Comments(0)

MENU

昨日、四周年を迎えるにあたって、自分の中で決めていた事が
あります。その一つとして、グランドメニューの一新。
オープンからハンバーガーの人気が高く、食材の仕込み、その
仕込んだ物のストックに店内の冷蔵庫、事務所の冷蔵庫、そして
倉庫までハンバーガーに関する物が溢れ、メニューもオープン
当初にあった、プレートメニューや、炭焼きグリルの一品物など
外す羽目になってしまった。
私としては、ダイナーらしいメニューをやりたくて始めた店なのに
その、大部分をハンバーガーが埋め尽くしてしまった事は悔いては
いません。むしろ、本気のハンバーガーが提供出来ることは喜ばし
い事です。ですが、食の楽しみとは、バリエーションの豊富さにも
大きく出る事だと思います。
5年目に入るにあたって、「アメリカンダイナーとは」をもう一度
振り返って、笑顔が溢れるメニュー作りをして行きたいと思ってます。
その、第一段階としてグランドメニューを少々(かなり?)変更
しました。どう変わったか?一度足を運んでみて下さい。きっと
お分かり頂けると思います。
自分の目標、夢限りなく追い続ける自分でいたいと思います。
そして、この仕事がすばらしいものである事を私を含め、一緒に働いて
いるスタッフ、この仕事を目指す人達にも実感していただきたい、と
思います。

そして今回の新メニューのブックの表紙をイラストレーターのGAOさん
にお願いしました。アメリカンカルチャーを車やバイクを軸に描かれる
GAOさんのセンスは素晴らしいです。ぜひ、このメニューの表紙だけでも
見る価値はあると思うので一度見に来て下さい。
(私の目標が描かれてます、少々大それた事で恥ずかしいですが...。)

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さぁ、明日も寒い中来て頂けるお客様の笑顔の為にがんばるぞ!
by ascd2005 | 2009-12-19 02:16 | AS CLASSICS DINER | Comments(0)

4周年

大変遅くなりましたが、12月17日にてめでたく4周年を迎える事が
出来ました。
数多くの方々に支えられ、また、数多くの方と出会い本当に感謝の言葉
には代えがたい一年を過ごしました。
ASに通って頂いたお客様、ASを支えていてくれるスタッフ、私を産んで
くれた両親、日々の生活を支えてくれた家族、遠くから見守っていてくれ
る兄弟、数多くのメディアの方々、上げれば限が無いほどの多くの方々に
感謝しております。本当にありがとうございます。
100年に一度の不景気と言われる昨今、食に対する姿勢を貫き通すやり
方は、多少のリスクを背負ってでも良いものを提供し、作り続ける気持ち
は何を持っても変えずにやり続けたいと思います。
こんな時代に、元気と勇気と自信を持ってまた一年頑張って行きます。
尚、4周年を迎えるにあたって協力して頂いた、イラストレータのGAOさん
、ROTARのCHINGさん、イエロールビーの三瓶さん、スタッフのヨッシー、
えりちゃん本当にありがとうございます。
ささやかではありますが、来店して頂いたお客様に感謝の気持ちとして、
手作りの焼き菓子を差し上げております。今週の土日ぐらいの分までは
ご用意しておりますので、ご来店、お待ち申し上げております。

これからもASを宜しくお願い致します。

AS CLASSICS DINER 代表 水上誠二
by ascd2005 | 2009-12-18 04:10 | AS CLASSICS DINER | Comments(0)

KG、ありがとう。

今週もたくさんのお客様に出会えて感謝です。忙しかった土日も終わり、
嬉しい出来事が。

来年早々に、実家の家業の為、辞めてしまうスタッフのKGが、営業終了後
事務所に来てこんな事を行ってくれた。
「また来年もこの店で働かさせて下さい。親、説得してきましたから。」

涙が出るほど嬉しかった。KGありがとう。

注:KGの名前は慶治です。うちの店のムードメーカー的存在。身長180cmの
  おかま(ごめん違った?)です。みなさん会いに来てやって下さい。
  近々、顔写真アップ予定、乞うご期待!
by ascd2005 | 2009-12-14 01:58 | AS CLASSICS DINER | Comments(0)

年末恒例企画

12月もそろそろ1/3を消化しようとしています。
インフォメーションが遅くなりましてすみません!年末恒例の
ホームパーティー用サンドウィッチ盛り合わせメニューをご紹介
します。(本当にお問い合わせ頂いていた方、すみません!)

今回はお子様用のプレートもご用意致しました。かなり頑張って
リーズナブルなお値段設定になっています。
うちの店はハンバーガーが有名?ですが、サンドウィッチも召し上がって
見て下さい。期待を裏切らない味と、クオリティーを感じて頂けるはずです。
店内掲示はこんな感じです。
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基本的に前日までにご予約ですが、当日「どうしても」という方には...何とかします!
その代わり時間下さいね。
お問合せはお電話、またはメールにて承ります。
mailemoticon-0154-mail.gif info@asclassics.com

休日がまた仕事で終わってしまった~(泣)
景気づけに力の出る「こいつ」戦闘能力抜群の画像で締めました。(全く意味無い感じです...)
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by ascd2005 | 2009-12-08 17:05 | AS CLASSICS DINER | Comments(0)

冬空

最近、ぐっと冷え込みモードに入って来ました。
朝、出勤してから店の前から見た光景があまりにもきれいだったので
撮ってみました。冷え込みはきついですが、東京でも風景がきれいに
見える様な気がします。
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そう言えば、ここに店を作ろうと思ったきっかけの一つに、店の中から見た
この木がすごく癒されてこの場所を気に入った事を思い出しました。

明日は期間限定のメニューのお知らせです。
明日は定休日です。お店に来てもやっていないのでお間違えの無いように
お願いします。
明日は、新しいメニュー作りに精を出します。

おまけ画像は、仕込みの一つのマヨネーズ作りです。毎日4リットル分作ります。
大量に作る為、クイジナートで4回に分けて作ります。最初の乳化、
そして油を注ぎ込むタイミングとスピードが大事です。
マヨネーズは根気とタイミングとセンスです。覚えこむのに何度も失敗します。
今は、アルバイトの裕介が専任でやってますが、最初の一発目でいつも凹んでます。
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裕介、頑張れ!たかがマヨネーズ。されどマヨネーズだ!マヨネーズは一日にして成らず。
by ascd2005 | 2009-12-08 01:56 | AS CLASSICS DINER | Comments(0)
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美味しい物を、毎日真面目にこつこつと、手作りしてます。応援してくださいね。


by ascd2005
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