AS CLASSICS DINER|駒沢公園、六本木より魂込めてアメ食作ってます!

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感謝

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閉店後の厨房、

そして私の相棒、

焼台と鉄板
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一日、14時間の調理に頑張って頂きました

6年の歳月で焼台のロストルは変形し

罅割れてボロボロに....

鉄板は15年前の骨董品

私と10年間頑張ってくれました


明日、キッチンのリニューアルと共に

焼台と鉄板を交換します

ASオープン当初、まだ不慣れな炭火調理と格闘し、

現在に至るまで一緒に頑張って来た

熱い相棒です

本当にお疲れ様でした

愛着も凄くあり悲しい気持ちで一杯ですが

精一杯役目を果たしてくれた事に感謝です


今日はいつもよりも念入りに磨きました


明日は新しい相棒がやってきます


新しい相棒の紹介はこのブログで。



ではまた。
by ascd2005 | 2011-06-28 02:00 | DIARY | Comments(0)
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美味しい物を、毎日真面目にこつこつと、手作りしてます。応援してくださいね。


by ascd2005
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