AS CLASSICS DINER|駒沢公園、六本木より魂込めてアメ食作ってます!

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実りの秋

秋と言う雰囲気がゼロに近い中、9月がスタートしました

でも旬はやって来ています

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今月活躍する茸達

まずはランチの旬

Meet&Mushroom Sandwich ¥1050(ドリンクサラダ付)
5種類の茸をソテーし、炒めた牛挽肉とマリネし、スパイシーなペッパージャックチーズ

を乗せ鉄板でメルト、アツアツの状態で天然酵母のカンパーニュブレッドで挟みます

旬の風味溢れるサンドウィッチです

お次はディナーの旬

Sautered mushroom& Spcial paty burger ¥1470ソテードマッシュルーム&スペシャルパティーバーガー

またもや長い名前

まずはこのバーガーに使うパティ

チャックアイとチャックフラップ、2つの部位を薄くスライスし、

それを更に細かく裁断し、これを練ってパティーを作ります

肉の旨みと程よく入った脂の甘みが融合し肉汁たっぷりのパティーです

これと、たっぷりの茸を長時間ソテーし、生クリーム、赤ワインと共に煮込み

ソースを作りました

旬の風味と、肉の旨みのダブルパンチ、食欲減退気味の身体に喝入れて下さい

そして、スウィーツの旬

これはまた明日紹介します

この他にも食べて頂きたいものが盛り沢山です

こちらが今月のランチ
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こちらがディナー
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今宵の画像は、本日早速ご来店頂いたKenさんからのプレゼント
ビシソワーズ トマトのシャーベット
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スペシャルバーガー
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スィーツ
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Kenさん、いつもありがとうございます

ASは今月も全開です。
by ascd2005 | 2010-09-02 02:16 | DIARY | Comments(0)
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美味しい物を、毎日真面目にこつこつと、手作りしてます。応援してくださいね。


by ascd2005
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